MIDTOWN THAI Cuisine with Authentic Thai Tastes
บริษัท เดอะ ลักซ์ ฟู๊ด จำกัด ฉลองเปิดโฉมใหม่ร้าน “มิดทาวน์ ไทย” (MIDTOWN THAI) ร้านอาหารไทยสไตล์โมเดิร์นที่นำเสนอรสชาติอาหารแบบไทยแท้ดั้งเดิม พิถีพิถันในการคัดสรรวัตถุดิบที่สดใหม่ บรรจงรังสรรค์รสชาติอาหารที่ทั้งกลมกล่อม และละเมียดละไมจากสูตรที่ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น นำโดย อัครพงศ์ ดาโลดม ประธานกรรมการ และ สวินณา ดาโลดม กรรมการผู้จัดการ ร่วมแนะนำร้านและเมนูพิเศษต่างๆ ของ MIDTOWN THAI ที่มาพร้อมคอนซ็ปท์ Modern Thai Cuisine with Authentic Thai Tastes โดยมีเหล่าเซเลบริตี้ อาทิ จิราภา ลักษณวิศิษฏ์, ณชา จึงกานต์กุล, วิมลลักษณ์ จงรัตนเมธีกุล, นุชนาถ ระวีแสงสูรย์, วันทิตา ลิ่วเฉลิมวงศ์, ณิชชา บุณยากร, กรองกาญจน์ ชมะนันทน์, วรวุฒิ โตวิรัตน์, จรสพรรณ สวัสดิวัตน์ ณ อยุธยา, ฐิติพงษ์ ล้อประเสริฐ, ภัณฑิตา เฮงตระกูลสิน, พลอยลดา ธนาไพศาลวรกุล, วีรศักดิ์ ชุณหจักร, อวิกา แจ้งเจนกิจ, แพทตี้-อนัญญา อภิสิทธิ์ยะกุล พร้อมด้วยนักแสดงหนุ่มหน้าใหม่อย่าง แม็ก-นัฐพงษ์ บุญยืน, ภาม-ธนดล เอื้อพงษ์ และ ฮาร์ท-ชินดนัย เดชะวลีกุล ร่วมแสดงความยินดี ณ ร้านมิดทาวน์ ไทย ชั้น 4 โซนฟู๊ดพาสซาจ ศูนย์การค้าสยามพารากอน
สวินณา ดาโลดม กรรมการผู้จัดการ บริษัท เดอะ ลักซ์ ฟู๊ด จำกัด ผู้บริหารร้านมิดทาวน์ ไทย กล่าวถึงร้านมิดทาวน์ ไทย ว่า “ลูกค้าของศูนย์การค้าสยามพารากอน จะรู้จัก MIDTOWN THAI ดี เพราะเปิดให้บริการนานถึง 7 ปีแล้ว โดยในโอกาสการก้าวเข้าสู่ปีที่ 8 นี้ MIDTOWN THAI จึงถือโอกาสปรับรูปโฉมและคอนเซ็ปท์ร้านใหม่เป็น Modern Thai Cuisine with Authentic Thai Tastes พร้อมทั้งสร้างภาพลักษณ์ที่ชัดเจนขึ้น และตั้งใจทำในสิ่งที่ MIDTOWN THAI ถนัดมากที่สุดนั่นก็คือ “อาหารไทยโบราณรสชาติดั้งเดิม” จากการที่บุคลากรของ MIDTOWN THAI มีความเชี่ยวชาญด้านครัวไทยมากที่สุด และลูกค้าโดยรวมจะชื่นชอบและเลือกสั่งเมนูอาหารไทยเป็นพิเศษ ดังนั้นจากคอนเซ็ปท์ของร้านใหม่นี้ จะยังเป็นการดึงกลุ่มเป้าหมายใหม่ซึ่งเป็นชาวต่างชาติ ให้เข้ามาลองลิ้มรสอาหารไทยที่เป็นรสชาติดั้งเดิมได้อย่างจริงจังอีกด้วย”
ด้วยความที่ร้านตั้งอยู่ใจกลางของกรุงเทพฯ ณ ศูนย์การค้าสยามพารากอน จึงเป็นที่มาของชื่อ MIDTOWN THAI โดยมีเมนูเป็นอาหารไทย 100 เปอร์เซ็นท์ และเน้นอาหารภาคกลางเป็นหลัก ผนวกความหลากหลายด้วยอาหารอีสาน ที่ทุกจานปรุงรสแบบจัดจ้าน เข้าถึงเอกลักษณ์ความเป็นอาหารไทยดั้งเดิมอย่างแท้จริง โดยมีเมนูให้เลือกทั้งหมด 120 รายการ ประกอบด้วย เมนูอาหารไทยโบราณที่เป็นเมนูใหม่ของทางร้าน และเมนูดั้งเดิม โดยจานซิกเนเจอร์ของร้านก็คือ ซี่โครงย่างมหัศจรรย์ ที่นำซี่โครงหมูอ่อนชั้นดี หมักด้วยเครื่องปรุงสูตรเฉพาะนานกว่า 24 ชั่วโมง จนซึมเข้าเนื้อและนำไปย่างจนได้หมูที่นุ่ม ร่อนออกจากซี่โครงได้อย่างง่ายดาย ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด ซึ่งกว่าจะได้มาซึ่งเมนูนี้ก็ต้องผ่านขั้นตอนการทดลองมาแล้วมากกว่า 80 ครั้งจนได้เป็นสูตรที่ลงตัว
อีกหนึ่งเมนูที่เป็นขวัญใจของทุกโต๊ะก็คือ ยำวุ้นเส้นโบราณ เมนูประจำบ้านสูตรของคุณแม่ จานง่ายๆ แต่กรรมวิธีมีหลายขั้นตอน โดยมีจุดเด่นคือการยำวุ้นเส้นแบบแห้งๆ จัดจ้าน ครบรส พร้อมการปรุงสารพัดเครื่องตั้งแต่ หมูสับคั่วกระเทียม กุ้งแห้งทอดกรอบ และถั่วลิสงคั่วหอม ทานแล้วจะนึกถึงกับข้าวที่คุณแม่ทำให้ทานตอนเด็กๆ ส่วนของหวานที่ทุกโต๊ะต้องสั่งก็คือ เฉาก๊วยนมสด ที่จะเลือกใช้เฉพาะเฉาก๊วยโฮมเมดของร้าน หรือจะเป็นทับทิมกรอบหวานอร่อย และใหม่ล่าสุดก็คือ บัวลอยหม้อไฟ ที่มีส่วนผสมของฟักทอง เผือก และใบเตย ส่วนเมนูเครื่องดื่มก็จะเน้นน้ำสมุนไพรไทย และน้ำผลไม้ ที่จะช่วยเติมเต็มมื้ออาหาร และเพิ่มความสดชื่นคลายร้อนได้เป็นอย่างดี
หัวใจของ MIDTOWN THAI คือ การใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ สะอาด คุณภาพเยี่ยม มีแหล่งที่มาที่ชัดเจน ไม่ว่าจะเป็น ผักสด เครื่องปรุงรส เนื้อสัตว์ สมุนไพร อาหารทะเล ที่ล้วนแล้วแต่ผ่านการคัดสรรและส่งตรงมาจากแหล่งผลิต หลีกเลี่ยงการซื้อผ่านพ่อค้าคนกลาง เพื่อให้สามารถควบคุมคุณภาพ และจัดการต้นทุนให้ได้มาตราฐานตามที่ร้านกำหนด โดยนอกจากวัตถุดิบที่ดีแล้ว รสชาติจะต้องเป็นสิ่งที่จะทำให้ลูกค้าติดใจ อยากเข้ามาใช้บริการซ้ำ ซึ่งรสชาติอาหารนี้ได้มาจากสูตรของคุณแม่สามี (อัครพงศ์ ดาโลดม) โดยท่านจะเป็นผู้คัดสรรรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ในหลายๆ เมนูของ MIDTOWN THAI จากความเชี่ยวชาญด้านอาหารไทย ที่ครอบครัวดำเนินธุรกิจ และประสบความสำเร็จในการบริหารร้านอาหารไทยชื่อดังมาแล้วมากมาย
MIDTOWN THAI สามารถรองรับลูกค้าได้ 60 – 70 ที่นั่ง ในพื้นที่กว่า 136 ตารางเมตร โดยสำหรับร้านโฉมใหม่นี้ จะเป็นการตกแต่งในสไตล์นีโอคลาสสิค ที่เป็นการเชื่อมต่อศิลปะสมัยใหม่ กับความสวยงามในอดีต เพื่อให้เป็นร้านที่มีบรรยากาศแบบสบายๆ เสมือนการนั่งทานข้าวที่บ้านเพื่อน โดยกลุ่มเป้าหมายคือกลุ่มคนทุกเพศ ทุกวัย ไม่ว่าจะเป็น ครอบครัว กลุ่มเพื่อน คนทำงาน ดังนั้นการสร้างบรรยากาศของร้านให้ดูอบอุ่น และเป็นมิตร ด้วยการใช้โทนสีขาว เขียว และทอง และยังมีการเปลี่ยนโลโก้ร้านใหม่ให้เป็น รูปสี่เหลี่ยมที่มีลายเส้นอ่อนช้อย มุมด้านบนสื่อถึงหน้าจั่วเรือนไทย และมีรูปเครื่องเบญจรงค์ประดับอยู่บนชื่อ MIDTOWN THAI เพื่อสื่อถึงตัวตนของร้านที่เน้นอาหารไทยโบราณ ซึ่งราคาอาหารจะเริ่มต้นที่ 150 – 800 บาท หรือประมาณ 300 บาทต่อคน และพิเศษสำหรับวันจันทร์-ศุกร์ ยังมีเซ็ทเมนู Lunch Special เอาใจหนุ่มสาวออฟฟิศในราคาเบาๆ โดยเริ่มต้นที่ 150 บาท ให้ได้มาอิ่มอร่อยกันในช่วงมื้อเที่ยงของวันทำงาน
ขอเชิญลิ้มรสชาติอาหารไทยดั้งเดิมของ MIDTOWN THAI ได้แล้ววันนี้ ณ ชั้น 4 โซนฟู๊ดพาสซาจ ศูนย์การค้าสยามพารากอน โดยสอบถามและจองที่นั่งล่วงหน้าได้ที่ โทร. 02-129-4516 หรือผ่านทาง www.facebook.com/Midtownthai
